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お知らせ＆メニュー

2018.12.23

新メニューの紹介です

いつもご来店いただき誠にありがとうございます。

薫寿本店限定の新メニューの紹介です

っと、言っても既に1か月ほど経っていますが、改めて美味しいこだわりを含めて紹介させて頂きます。

めんや薫寿（ことぶき） | 公式HP・福島市・魚介系・らーめん・あご出汁・鯛・つけめん・求人

豚塩ラーメン  750円

このラーメンは豚の前腕🐷を水と寒こうじだけで、圧力鍋🗯で炊き込み、そのスープに若干のしょつる入り白ダシで味を整えたものです。
余分な油を極力落としたアッサリした中にコクがあるスープに仕上げました‼️

昨今流行りのドロドロ系とは、真逆をいってます。

美味しさの秘密は、こだわりの寒こうじと白ダシにあります。
こちらは、秋田 角館の安藤醸造さんのこうじとダシを使用しています。

いろんな麹をお取り寄せして試しましたが最終的に安藤醸造さんの物がベストだと思いました。

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めんや薫寿（ことぶき） | 公式HP・福島市・魚介系・らーめん・あご出汁・鯛・つけめん・求人

1853年創業で、無添加 ・天然醸造にこだわった味噌醬油屋さんです。

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豚肉は千葉県のブランド豚🐷、常陸桜ポークを野田市のそめい精肉店さんから送っていただいております。圧力鍋で炊くことによって、ホロホロの食感になります。

材料がなくなり次第終了となりますので、まだお試しでないお客様はお早めにお召し上がりください。




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