めんや薫寿（ことぶき）自慢の鯛のアラ出汁をベースにした濃厚魚介スープと独自配合の麺が自慢のこだわりの一杯をご賞味下さい！

【福島市】

めんや薫寿（ことぶき） | 公式HP・福島市・魚介系・らーめん・あご出汁・鯛・つけめん・求人

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2019.01.23

いつもめんや薫寿をご利用いただき誠にありがとうございます。

今回のラーメンはこちらです。

銀座SIXの裏にある焼きあご塩らー麺

たかはしさんです。

焼あご塩らー麺８００円

塩つけ麺８８０円

女性オーナーの高橋夕佳氏の出身地新潟の食材にこだわったコンセプトで東京5店舗、

中国1店舗を構え急成長をしています。

この方は、私も何度か拝見してますが、数々の飲食、経済、主婦等のメディアに取り上げられ、

若き美人起業家、ウーマノミクス最先端の実業家、ラーメン界の時代の寵児、等数々の称号を得ている注目の人物です。

商売センスの無い私には何故これだけの短期間で莫大な投資額の店舗展開が可能なのか理解できません。

ラーメンの値段から想像した客単価、並んで入店した場合の時間あたりの回転率、

従業員の数と時給相場を考えての人件費比率、食材からの原価率など...

馬鹿な頭で考えても投資と回収のバランスはどうなっているんだろうと思ってしまいます。

彼女のブログを拝見したのですが、創業時の苦労話、理想等が掲載されています。

私の感想は？？本当かな？です。

当店、弐番屋にもアゴ出汁ラーメンがございます。是非食べ比べてみて下さい。

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