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2019.01.16

福島で瓢亭？

いつもめんや薫寿をご利用いただき誠に有難うございます。

昨日、東京 駅チカでお昼食べたラーメンの話をしましたが、今回は夕飯の話をご紹介します。

めんや薫寿（ことぶき） | 公式HP・福島市・魚介系・らーめん・あご出汁・鯛・つけめん・求人

こちらは、日比谷ミッドタウンに昨年オープンした 

南禅寺 瓢亭 さんです。


京都のミシュラン三ツ星店で東京初出店です。

料理長の高橋義弘さんはオープンを任されて本店から赴任しました。

創業450年の歴史を誇る老舗料亭 15代目の若主人です！


金沢の名店 つる幸 で修業されたのち瓢亭に入られ

北海道の洞爺湖ウィンザーホテル瓢亭を立ち上げ、今回 東京初出店という事で老舗の期待を一身に背負っての就任となったそうです。


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瓢亭といえば、何と言っても朝粥と玉子です。名物の玉子の 作り方は何度聞いても教えてくれませんでした。 残念‼︎

実は驚いたのは、若い板前さんの中に福島県、西郷村出身の方がいらしたんです。


大阪の辻調理師学校を卒業して、そのまま京都 本店に入られ東京店オープンに合わせ転勤になったとの事です。

近い将来、福島で瓢亭の味が楽しめるかもしれません！ 是非頑張ってください！


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瓢亭で飲み過ぎたため、翌朝は何も食べられず、メロンジュースになりました。


メロン100%で非常に美味しいのですが、それさえも...  

それよりも昨夜、何を食べたのかも...

くれぐれも飲み過ぎには注意しましょう！
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