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2019.02.15

出汁の本場にヒントを求めて！

いつもめんや薫寿をご利用いただき誠にありがとうございます。


今回は、ラーメンのアイディアを探しにこちらに来てみました。


めんや薫寿（ことぶき） | 公式HP・福島市・魚介系・らーめん・あご出汁・鯛・つけめん・求人


日本橋の鰹節の老舗  にんべん です。

にんべんのパイロット店舗  日本橋出汁場です。
出汁に関してはあらゆるものがあり、独自の提案をしています。



めんや薫寿（ことぶき） | 公式HP・福島市・魚介系・らーめん・あご出汁・鯛・つけめん・求人



出汁をベースに、和風  洋風の食べ方を紹介してあり、大変参考になります。



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出汁の他にも、各種調味料や、御惣菜も売っています。


今回は、出汁とつゆ、ご飯のお供を数点購入しました。

どんな形でラーメンに応用できるか？試したいと思います。



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にんべんの店員さんに紹介して頂いたお店です！
関西うどんと炉端焼きのお店で、バリエーション豊富のうどんと凝った炭火焼きのおつまみが楽しめる、おしゃれな大人の居酒屋さんです。

場所は日比谷ミッドタウンの2階にあります。

機会がありましたら行ってみて下さい。



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